[와인소개] Fritz zimmer - 리슬링(Riesling) 와인 (달짝시큼)

안녕하세요?

술마시는 모주부에요 :>

 

오늘은 리슬링 와인인

Fritz zimmer 에 대해 알아보려고 해요!

 

프리츠 짐머(Fritz zimmer) 와이너리는

보통 독일의 모젤(Mosel)강 유역에서 자라는

리슬링 포도 품종으로 와인을 만드는 것으로 유명해요.

> Reisling 이란? <
프랑스와 독일에서 가장 오래된 포도 품종.
이 포도로 만든 와인은 전세계적으로 최고급으로 취급 받습니다.

상쾌한 사과향과 복숭아 향이 나는것이 특징이에요.
산도와 당도가 균형을 잘 이루고 있습니다.
주로 화이트 와인으로 많이 먹습니다.

> Mosel 강은 어떤 곳? <
프랑스와 룩셈부르크와 독일을 가로지르는 긴 강.
모젤 지역이라고 하면 독일 내에서도
강을 따라 있는 지역을 통틀어 부르는 이름입니다.

특히, 코헴(Cochem)이라는 곳에는 가장 경사가 심한 
포도밭으로 기네스북에 등재될 정도로
포도 재배를 하는데 있어 힘든 지역입니다.

오늘 소개할 모젤 리슬링 와인은 2가지 입니다!

Fritz zimmer의 MOSEL riesling / riesling auslese 와인

언뜻보면 비슷해 보이는데

색깔이 녹색과 노란색으로 다르죠?

이름도 자세히 보시면

Riesling, Riesling Auslese 라고

다르게 쓰여있답니다!

 

이 두개는 독일 와인 등급에 있어 차이가 있습니다.

독일에서 정하는 와인 법규의 등급은 다음과 같습니다.

독일 와인 등급	설명
Eiswein (아이스바인)	"찬 와인" 이라는 뜻. 언 상태의 포도송이를 수확한 뒤 짜내서 매우 당도 높은 포도즙으로 만든 와인
Trockenbeerenauslese (트로켄베렌 아우스레제)	"건포도의 선택" 이라는 뜻. 거의 건포도가 될 정도로 농축된 포도를 수확해 만든 와인 보통 귀부병(Noble Rot)에 걸린 포도를 사용.
Beerenauslese (바렌아우스레제)	"선택된 열매" 라는 뜻. 좋은 포도 알을 골라 만든 독일의 대표적인 화이트 와인
Auslese (아우스레제)	"선택" 이라는 뜻. 충분히 익은 포도 알을 선택하여 하나하나씩 손으로 수확해서 만든 와인
Spätlese (슈페트레제)	"늦은 수확" 이라는 뜻. 한 품종을 일반적으로 수확하는 시기보다 조금 늦게 수확하여 만든 와인
Kabinett (카비넷)	"우수한 질 좋은 포도주" 라는 뜻. 전체 등급 중에서는 가장 낮지만 충분히 퀄리티가 있는 와인

독일어로 Aus는 "Out", "지난" 이라는 뜻이고

Lese는 "Picking", "따다" 라는 뜻입니다

즉, 선별된 포도를 좀더 정성스럽게 딴 것이 Auslese인 것입니다.

 

아래와 같이 와인잔에 따라 비교 해 보았는데,

빛깔에서 차이는 드러나지 않습니다.

다만, 도수가 Riesling은 9.5도,

 Rieslinge Auslese는 8도 입니다.

 

이 당도의 차이는 아마도

선별된 포도가 좀 더 높은 당도를 지니고 있었고,

그 당도를 유지하기 위해 와인 주조 공정에서

발효를 조금 덜 한 것이라고 생각합니다.

 

결과적으로 Auslese를 맛봤을 때,

일반 Riesling보다 훨씬 높은 당도를 느낄 수 있습니다.

 

전체적인 평가는 다음과 같습니다.

(별점은 5개가 만점)

	Fritz zimmer - Rieseling	Fritz zimmer - Riesling Auslese
당도	★★☆	★★★
신맛	★★★☆	★★☆
쓴맛	★☆	★
바디감	★	★★
가격 (롯데마트)	15,900 원	19,900 원

저는 개인적으로 단걸 좋아해서, Auslese가 있다면

Riseling대신 살 것 같습니다 ㅎㅎ

(슈페트레제나 트로켄베렌 아우스레제도 추천드려요)

 

그럼 오늘도 즐거운 한잔 하세요 :>