[따라잡기] 집에서 해먹는 불맛 최고 지코바 치킨

 

 

 

안녕하세요? 모주부에요 :)
요즘 시국에 밖에서 먹기는 애매하고,
집에서 시켜먹자니 가격이 부담되시죠?

오늘은 이런 걱정들이 필요없는,
집에서 만들어먹는지코바 치킨을 소개해 드릴까 해요!

지코바 치킨은 숯불에 구운듯한 닭고기에
불맛나는 달콤한 소스가 일품인 치킨이에요!

양념 치킨은 소스가 워낙 맛있어서
밥이랑 같이먹는사람도 있을 정도에요 ㅎㅎ

출처 : http://www.gcova.co.kr/

 

그럼, 오늘의 재료부터 먼저 보시죠

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닭고기 400g
청양고추 반개
마늘 10개
방울토마토 5개
고추장 2큰술 (2TP = 30ml)
설탕 2큰술 (2TP = 30ml)
올리고당 2큰술 (2TP = 30ml)
고춧가루 3큰술 (3TP = 45ml)
불맛 향미유 2작은술 (2tp = 10ml)
고추기름 1작은술 (1tp = 5ml)

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닭고기는 어떤 부위든 사용하셔도 좋아요!
하지만 맛있는걸 드시고 싶다 하시는 분들은
닭가슴살 보다는 닭다리살을 추천해요 ㅎㅎ

불맛 향미유는, 지난 포스팅에서도 사용했던
이마트에서 산 제품이에요!
이 불맛이 꼭!! 들어가야 지코바 소스 맛이 납니다

 

먼저, 마늘을 빻아주세요

애꿎은 마늘에 해머로 스트레스 풀기

 

그다음 닭고기를 제외한 나머지 재료들을 섞어주세요!

쉐킷쉐킷

그 다음은 방울토마토로 퓨레를 만들어 줄거에요
약간 생소하실수도 있는데,
소스에 감칠맛, 상큼함을 더해주기 위한 과정이에요.

케찹 2큰술을 사용해도 비슷한 맛은 나지만,
토마토를 구워 갈아낸 맛에는 절대 미치지 못합니다
(사실 제가 케찹을 싫어합니다)

방울 토마토를 오븐에 10분동안 굽고
(후라이팬으로 구우셔도 됩니다)
믹서기로 갈아 소스에 섞어줍시다

정성이 들어가는 방울 토마토 퓨레 (케찹 대용)

그다음, 준비한 닭고기에 소금과 후추로 밑간을 해주세요

 

이제 조물조물 타임입니다!
지코바 치킨을 만든다는 사명감을 가지고
구석구석 소스를 발라주세요

 

양념이 골고루 발라졌다면,
닭고기를 오븐에 넣을 준비 해주세요

닭의 껍질부분을 위로 가게 해서 200도에서 15분,
뒤집어서 5분 해주시면 딱 맞아요!

 

시간이 다 됐다면, 오븐에서 꺼내줍시다!
만약 오븐이 없으신 분들은
후라이팬에 기름을 둘러 껍질과 살 부분을
각각 10분 / 5분씩 구워주시면 돼요

 

맛있게 잘 익었죠??
그럼 이제 닭고기를 한입크기로 잘라주시고,
남은 소스와 함께 비벼주시면 됩니다!

매콤하면서 달짝지근하고,
불맛까지 나는 아주 맛있는 치킨이 완성되었어요

 

여기까지가 지코바 치킨 따라잡기였습니다!
앞으로도 맛있는 음식집의 요리들을
집에서 따라하는 컨텐츠들을 올릴 계획이에요

그럼 오늘도 맛있는 한끼 하세요 :)