[간단요리] 달콤상큼 떠먹는 리코타치즈 요거트 샐러드 만들기

 

 

안녕하세요?
모주부에요!

오늘은 달콤상큼한 샐러드를 만들어 볼 거에요!

보통은 야채에 드레싱을 많이 곁들여 드시지만,
치즈와 요거트를 섞으면 맛이 더 풍부하고
속까지 든든한 샐러드가 된답니다

맛있는 거 + 맛있는 거 = 더 맛있는 거
공식 아시죠? ㅎㅎ

재료는 다음과 같아요
(TP = 큰 술 = 15ml,
tp = 작은 술 = 5ml)

양상추 반개
루꼴라 한줌
리코타 치즈 10TP
플레인 요거트 5TP
꿀 1TP
올리브유 1TP
소금 2tp
견과류 50g
건 크랜베리 20g (옵션)

양상추를 한입 크기로 썰어주시고,
루꼴라도 줄기를 제거해 잎을 준비합니다

루꼴라를 쓰는 이유는, 향이 좋고
치즈와 궁합이 매우 좋기 때문이에요!

자른 루꼴라를 먼저 넣고

양상추를 넣어줍니다

요거트를 투하하고

리코타 치즈를 뙇 + 올리브유 돌려넣기

꿀로 달콤함을 첨가 해주시고

견과류를 갈아 넣어 고소함을 가미해요

이제 소금을 넣고 쉐킷쉐킷 타임!!

이렇게 해서 꾸덕꾸덕하게 떠먹을 수 있는
샐러드가 만들어졌어요!
사용한 재료들이 많지는 않지만,
아래와 같이 복합적인 맛의 레이어를 가지고 있어요

루꼴라의 산뜻함
양상추의 아삭함
요거트의 상큼함
리코타 치즈의 부드러움
꿀의 달짝지근함
견과류의 고소함

여기에서 요거트와 리코타 치즈의 비율을 바꾸어
샐러드의 질감이나 상큼한 정도를 조절할수 있어요!

좀 더 든든하게 드시고 싶으신 분들은
닭가슴살을 넣어드셔도 좋아요^^

그럼 오늘도 맛있고 건강한 한끼 하세요 :)