🍽 요리와 코딩💻

안녕하세요? 모주부에요 :)
요즘 개인사정 때문에 인사가 늦어졌네요..

이번시간에는 추운 날에 먹기 딱 좋은
토마토 홍합 스튜를 만들어볼거에요!

스튜는 유럽에서 많이 먹는 음식인데요,
우리나라의 자작한 국물과 비슷하다고 보시면 될거같아요

재료를 한번 살펴 볼까요?

홍합 600g
새우 200g
토마토 3개
토마토 소스 250g
양파 1개
마늘 6개
청양고추 1개

토마토 소스는 마트에 파는것 아무거나 사용하셔도 돼요!
소스를 사용하는데 생 토마토를 왜 사용하냐..
라고 생각하실수 있는데,

토마토에서 나오는 약간의 상큼함과 과육 때문에
맛의 깊이가 완전 달라진답니다

만자, 토마토를 끓는물에 4분정도 삶아주세요
중간중간에 뒤집어가며 골고루 익혀 주셔야해요!

잘 삶아진 토마토를 꺼내서 껍질을 벗겨줍시다

과육만 요리에 넣어 사용할거에요

젓가락으로 쓱싹쓱싹 하면 잘 벗겨져요 ㅎㅎ

이제 팬에 올리브유와 마늘을 넣고 중불에서 볶아주세요!
마늘이 노릇해지면, 양파를 넣어주고 강불로 볶아주세요

양파가 노릇해지면, 혼합과 토마토 소스를 넣을 차례에요

그다음, 오늘의 하이라이트인 삶은 토마토를 넣어줘요
잘 삶아진 토마토를 숟가락으로 뭉개 으스러줍시다

이제 남은 재료들을 넣고 5분간 중불에서 졸여주세요

야채와 홍합에서 나온 수분이 적당히 증발되기를 기다려요

마늘을 넣어서 한국인 입맛에도 딱 맞는
맛있는 토마토 홍합 스튜 완성이에요!

술안주로도 완전 최고랍니다 ㅎㅎㅎ
이런 음식들이 밖에서 사먹으면 비싼데
집에서 먹으면 엄청 싸더라구요!

그럼 이번 요리는 여기까지였습니다!
오늘도 맛있는 한끼 하세요 :)