🍽 요리와 코딩💻

안녕하세요? 모주부에요!

여태까지 어플리케이션 개발을 진행하느라.. 

너무 오랜만에 찾아뵙게 되네요!

간간히 요리는 하고있었는데 열심히 하겠습니당 ㅎㅎㅎ

오늘 해볼 요리는 바로 생어거스틴의 꿍팟퐁커리! 에요

꿍팟퐁커리는 태국 음식인데, 뜻은 아래와 같아요

꿍 : 새우

팟 : 튀기다

퐁 : 가루

커리 : 카레

즉, 튀긴 새우와 카레를 섞은 요리라는 뜻입니다!

이 요리의 핵심은 바로 코코넛 맛 인데요,

달달한 맛과 함께 이국적인 느낌을 확 준답니다

오늘의 재료부터 보시죠

새우 200g

달걀 2개

청경채 2개

양파 반개

대파 1대

마늘 5개

코코넛 밀크 200ml

버섯 30g

고형 카레 10g

강황 5g

새우젓 15g

페페론치노 5g

코코넛 밀크는 쿠팡에서 구매했는데요,

생각보다 농도가 묽어서 많이 넣고 뭉근히 끓여야 하더라구요

먼저, 계란을 풀어주고 새우젓을 다져줍시다.

태국 전통 레시피는 아니겠지만,

새우젓의 감칠맛이 요리를 한층 업그레이드 해주더라구요.

고형 카레도 물에 풀어서 준비 해주세요.

마늘, 양파, 대파도 썰어서 준비 해 줍시다.

중불에 기름을 두르고, 채소들을 볶아요.

적당히 익었다 싶으면, 버섯을 넣고

풀어놓았던 계란을 넣고 약불에서 익혀주세요!

계란은 약간 스크램블에그가 되다만?

느낌으로 해주면 된답니다 ㅎㅎ

이제 메인 메뉴인 새우를 넣고, 나머지 채소도 넣어주세요

꿍팟퐁커리는 원래 튀긴 새우를 넣지만,

냉동새우 그대로 넣어도 맛있답니다

새우가 익기를 기다림과 동시에

코코넛 밀크를 조금씩 넣어주면서 끓여주세요

국물이 자작해지면 전분가루를 좀 넣어서

농도를 되직하게 해주면 더 맛있답니다!

이제 요리가 완성되었습니다!

이국적인 향과 맛이지만 한국사람들도

호불호가 없을 맛이에요

저는 너무 맛있어서 햇반 큰거하나 뚝딱했네요..

이상으로 한국식 꿍팟퐁커리 포스팅을 마치겠습니다!

오늘도 맛있는 하루 되세요 :)

안녕하세요?
모주부에요!

이번 시간에는 최소한의 재료로 매우 빠르게
맛있는 소갈비 찜을 만들어볼거에요!

특히, 소스를 어떻게 만들까 고민이 되어서
부담스러워 하시는 분들이 많을것 같은데,
간단하고 싸게 만드는 방법을 소개 해 드릴거에요!

재료를 먼저 볼까요?

소갈비 800g
소갈비 양념 400g
양파 1개
감자 2개
마늘 15개
파 1대
올리브유 2TP

먼저, 소갈비의 잡내를 제거해 주기위해서
소갈비를 30분간 2번씩 찬물에서 핏물을 빼주세요
아래 사진은 냉동 소갈비살을 받은 원 상태에요!

물을 여러번 갈아주면 아래와 같이 
진한 핏물이 빠지고 연한 색이 된답니다!

비린 맛이 많이 빠지고
담백한 맛이 나게 되더라구요!

보통 갈비찜 요리를 하면,
여러가지 과일과 야채를 넣어야하죠.
하지만 백설 소갈비찜 소스를 넣으면 
따로 재료들을 사지 않아도 되어서 편리하더라구요!

 
많은 양의 갈비찜을 할 때에는
과일들같은 소스 재료들을 사서 직접 만들면 되지만,

4인분 이내의 갈비찜 소스를 만들면
재료을 다 못 사용하는 경우가 많은것 같아요..

그런데 마트에서 파는 소스는 미리 만들어져 있고,
간편하면서고 맛도있어서 추천드려요!

갈비찜이 어렵다는 생각을 갖고 계신 분들도

간단하게 만들게 해 주는 재료에요 ㅎㅎ

고기를 준비했다면 요리는 이미
50% 끝난 것이나 다름이 없어요 ㅎㅎ
 

소갈비 양념과 재료들을 넣어

30분간 중약불에서 푹 익히면

소스가 고기로 스며들어 매우 맛있답니다!

고기가 매우 야들야들하게 익혀져서
아이들도 좋아할만한 음식이랍니다^^ 

여기까지 갈비찜을 편의점에 파는 재료들로도

만드는 방법을 알아 보았어요!

자취하시는 분들도 가끔 소갈비 찜을 해 드시면

기분도 나고 건강에도 좋을 것 같아요!!

그럼 오늘도 맛있는 한끼 하세요 :)