🍽 요리와 코딩💻

이번 포스팅에서는 EntityGraph의 사용에 대해 알아보려고 한다.

Entity구성은 다음과 같다

@Entity
class Team(
    var title: String,
) {
    @Id
    @GeneratedValue(strategy = GenerationType.IDENTITY) // DB에서 자동으로 ID increment
    @Column(name = "team_id")
    var id: Long = 0L
    
    // Onwer Entity를 Player로 지정, Lazy type fetch, Persistence 전이 타입
    @OneToMany(mappedBy="team", cascade=[CascaseType.ALL], fetch = FetchType.LAZY) 
    var players : MutableList<Player> = mutableListOf()
}

@Entity
class Player(
    var name : String,
    
    @ManyToOne
    @JoinColumn(name = "team_id") // 외래키 매핑을 위한 설정
    var game: Game
) {
    @Id
    @GeneratedValue(strategy = GenerationType.IDENTITY) // DB에서 자동으로 ID increment
    @Column(name = "player_id")
    var id: Long = 0L
    
    var count : Long
}

Game <--> Player 엔티티가 1:N으로 설정되어 있다.

현재 Team의 players는 LAZY type으로 가져오게 되어있는데,

하나의 team.players 조회시 다음과 같이 2개의 query가 생성된다.

select 
team0_.team_id as team_id1_3_0_, 
team0_.name as name2_3_0_ 
from 
team team0_ 
where 
team0_.team_id=?

select 
players0_.team_id as team_id4_1_0_, 
players0_.player_id as player_i1_1_0_, 
players0_.player_id as player_i1_1_1_, 
players0_.count as count2_1_1_, 
players0_.name as name3_1_1_, 
players0_.team_id as team_id4_1_1_ 
from 
player players0_ 
where 
players0_.team_id=?

다른 사람들의 글들을 보니, 여기에서 N + 1개의 Query문이 발생한다고 하던데,

Fetch type을 EAGER, LAZY로 변경하고 다른 옵션들을 만져보아도

Query문은 동일하게 2개만 발생하는 것을 확인할 수 있었다.

(아직 JPA ORM과 친숙하지 않아서 못다루는 것 일수도 있다..)

하지만 하나의 request에 대해 2개의 쿼리문이 생기는 것도 이상적이지는 않기에,

하나의 left outer join Query 를 만들어 보자.

Team Repository에 다음과 같이 @EntityGraph를 설정한다.

interface TeamRepository : CrudRepository<Team, Long> {
    @EntityGraph(attributePaths = ["players"])
    override fun findById(id: Long): Optional<Team>
}

변경 후에는 다음과 같이 Query가 나가게 된다.

select 
team0_.team_id as team_id1_3_0_, 
team0_.name as name2_3_0_, 
players1_.team_id as team_id4_1_1_, 
players1_.player_id as player_i1_1_1_, 
players1_.player_id as player_i1_1_2_, 
players1_.count as count2_1_2_, 
players1_.name as name3_1_2_, 
players1_.team_id as team_id4_1_2_ 
from 
team team0_ 
left outer join 
player players1_ 
on 
team0_.team_id=players1_.team_id 
where 
team0_.team_id=?

이로 인해 fetch type EAGER와도 비슷한 결과를 얻을 수 있다.

오늘은 여기까지..

틀린 내용에 대한 지적은 언제든지 환영입니다

최근에 서버 개발을 하는 와중에.. 큰 실수를 저질러 버렸다.

서버의 구성 요건이 아래와 같았다.

1. 서버가 여러 개의 인스턴스에서 동작하는 것을 가정

2. 동시다발적인 요청에도 문제가 없도록 설계

여기에서 1번은 어느정도 감안을 했지만 2번을 어떻게 처리해야 할 지 생각지도 못했다

아는 사람에게는 보이겠지만.. 내공이 부족하여 못보고 지나갔던 탓인것 같다..

이를 처리하기 위해서는 Database의 동시성을 해결해야 하는데

1. Read/Write에서 Lock을 걸어주거나

2. insert / update query를 할 때 database 를 바로 참조하도록 해야 하는 것이었다.

즉, Controller가 사용하는 Service function에서

@Transactional이 걸려있다고 해서 Database의 동시성을 만족할 수 없고,

별도의 설정을 해 주거나 Query를 날려야 하는 것이었다.

Entity구성은 다음과 같다

@Entity
class Team(
    var title: String,
) {
    @Id
    @GeneratedValue(strategy = GenerationType.IDENTITY) // DB에서 자동으로 ID increment
    @Column(name = "team_id")
    var id: Long = 0L
    
    // Onwer Entity를 Player로 지정, Lazy type fetch, Persistence 전이 타입
    @OneToMany(mappedBy="team", cascade=[CascaseType.ALL], fetch = FetchType.LAZY) 
    var players : MutableList<Player> = mutableListOf()
}

@Entity
class Player(
    var name : String,
    
    @ManyToOne
    @JoinColumn(name = "team_id") // 외래키 매핑을 위한 설정
    var game: Game
) {
    @Id
    @GeneratedValue(strategy = GenerationType.IDENTITY) // DB에서 자동으로 ID increment
    @Column(name = "player_id")
    var id: Long = 0L
    
    var count : Long
}

Game <--> Player 엔티티가 1:N으로 설정되어 있다.

Game이 MappedBy를 Player의 "team" field로 명시 해 줌으로써 Player가 Owner로 등록.

Player table에 대해서는 아래 Query문과 같이 Foreign Key를 생성하게 된다.

alter table player add constraint FKdvd6ljes11r44igawmpm1mc5s foreign key (team_id) references team

여기에서 Player 생성 시 Team의 total_player_number를 생각해보자.

당연히 플레이어가 생성될 때 마다 1씩 증가되어야 할 것이다.

하지만, 여러 Client가 동시에 Player를 생성하고, Database가 Lock이 되지 않을때를 가정해보자.

2개의 Client에서 각각 Player를 생성하려고 한다.

또한, 각각의 Client에서 Team 정보를 읽을 때 total_player_number가 0이었다.

이 때, 동시에 request가 발생하게 되면 2개의 Player가 생성되었지만

Team의 total_player_number는 1이 될 가능성이 존재한다.

첫번째 Player로 인해 total_player_number가 1로 증가하지만,

두번 째 Player 저장 당시 이미 읽어온 team의 해당 필드 값이 0이기 때문에

1 -> 2로 변하는 것이 아니라 1 -> 1로 덮어씌워 질 수 있기 때문이다.

동시성을 고려하지 않았을 때 Query 문

select 
team0_.team_id as team_id1_3_0_, 
team0_.name as name2_3_0_, 
team0_.total_player_number as total_pl3_3_0_, 
players1_.team_id as team_id4_1_1_, 
players1_.player_id as player_i1_1_1_, 
players1_.player_id as player_i1_1_2_, 
players1_.count as count2_1_2_, 
players1_.name as name3_1_2_, 
players1_.team_id as team_id4_1_2_ 
from 
team team0_ 
left outer join 
player players1_ 
on 
team0_.team_id=players1_.team_id 
where team0_.team_id=?

insert into player 
(player_id, count, name, team_id) 
values 
(null, ?, ?, ?)

update team 
set 
name=?, 
total_player_number=? 
where 
team_id=?

Team repository를 다음과 같이 변경해서 Pessimistic Lock을 걸어주었다.

interface TeamRepository : JpaRepository<Team, Long> {
    @Lock(LockModeType.PESSIMISTIC_WRITE)	// 비관적 Lock (Read / Write 모두)
    @EntityGraph(attributePaths = ["players"])
    override fun findById(id: Long): Optional<Team>
}

동시성을 고려했을 때 Query 문

select 
team0_.team_id as team_id1_3_0_, 
team0_.name as name2_3_0_, 
team0_.total_player_number as total_pl3_3_0_, 
players1_.team_id as team_id4_1_1_, 
players1_.player_id as player_i1_1_1_, 
players1_.player_id as player_i1_1_2_, 
players1_.count as count2_1_2_, 
players1_.name as name3_1_2_, 
players1_.team_id as team_id4_1_2_ 
from 
team team0_ 
left outer join 
player players1_ 
on 
team0_.team_id=players1_.team_id 
where 
team0_.team_id=? 
for update		/* Database lock을 위해 for update 라는 구문이 추가 됨 */

insert into player 
(player_id, count, name, team_id) 
values 
(null, ?, ?, ?)

update team 
set 
name=?, 
total_player_number=? 
where 
team_id=?

다른건 동일하지만, select 문에서 뒤에 ~ for update 가 붙어있다.

이는 동시성 제어를 위해 특정 row에 READ / WRITE Lock이 걸려있다는 말이다 (배타적 Lock).

만약, Read는 자유롭게 하되, Write에서만 Lock을 걸고싶다면 PESSIMISTIC_READ 를 사용하면 된다.

다음 포스팅에서 직접 테스트를 해보도록 하겠다.

Google과 연동하여 어플리케이션의 기능을 사용하려면 크게 두가지 과정이 필요하다.

1. Debugging sign 구하기

2. app 내에 google이 제공하는 google-services.json 파일 넣기

(google service를 사용함에 있어 이 어플리케이션이 진짜로 서비스를 제공해도 될 지 여부를 확인하는 용도)

먼저, Android studio 에서 SHA1 를 얻어보자.

1. View - Tool Windows - Gradle 을 클릭하면 Android studio의 오른편에 Gradle 창이 뜨게 된다.

2. [package name] - app - android 에 들어가면 signingReport라고 있는데 이걸 실행시켜 준다.

3. debug 용 SHA1가 아래와 같이 표출된다.

4. google-services.json 을 다운받아 app 폴더 아래에 복사해서 넣는다.

5. 만약 build.gradle에 아래 내용이 없다면, 반드시 입력 후 sync를 해야 한다.

그렇지 않으면 FirebaseApp.initializeApp(context)가 완료되지 않았다고 경고 메세지가 뜨면서 실행이 되지 않을 것이다.

- project level build.gradle

buildscript {
    ...
    }
    dependencies {
		...
        classpath "com.google.gms:google-services:4.3.5"
    }
}

- module level build.gradle

plugins {
    ...
    id 'com.google.gms.google-services'
}

...

dependencies {
    implementation platform('com.google.firebase:firebase-bom:26.5.0')
    implementation 'com.google.firebase:firebase-auth-ktx'
}

안드로이드 앱 개발이 끝나서 relase 후 google play store에 올리기 위해서는

앱 서명이 필요하다.

이를 위해서 debug가 아닌, release key가 필요하다.

1. app 내부에 key store를 만든다.

2. app의 build.gradle에서 아래와 같이 이미 만들어놓은 key store를 지정한다.

android {
    compileSdkVersion 30

    defaultConfig {
    	...
        }
    }

    signingConfigs {
        release {
            storeFile file('app_key_store')
            storePassword "xxxxxxx!"
            keyAlias "release"
            keyPassword "xxxxxxx!"
        }
    }
    buildTypes {
        release {
            signingConfig signingConfigs.release
            minifyEnabled false
            proguardFiles getDefaultProguardFile('proguard-android-optimize.txt'), 'proguard-rules.pro'
        }
    }
}

3. apk build 가 돌아간 뒤, aab 파일이 생성 된 것을 확인한다. (app/release 폴더에 위치)

4. google play console에 업로드 하면 된다.

이 때 주의할 점은, 한번 앱을 올린 후 key store를 변경하거나 package name을 변경할 수 없다는 것이다.

만약 그렇게 하고 싶으면 앱과 play console에서 새로 앱을 생성해야 한다.

안녕하세요? 모주부에요!

여태까지 어플리케이션 개발을 진행하느라.. 

너무 오랜만에 찾아뵙게 되네요!

간간히 요리는 하고있었는데 열심히 하겠습니당 ㅎㅎㅎ

오늘 해볼 요리는 바로 생어거스틴의 꿍팟퐁커리! 에요

꿍팟퐁커리는 태국 음식인데, 뜻은 아래와 같아요

꿍 : 새우

팟 : 튀기다

퐁 : 가루

커리 : 카레

즉, 튀긴 새우와 카레를 섞은 요리라는 뜻입니다!

이 요리의 핵심은 바로 코코넛 맛 인데요,

달달한 맛과 함께 이국적인 느낌을 확 준답니다

오늘의 재료부터 보시죠

새우 200g

달걀 2개

청경채 2개

양파 반개

대파 1대

마늘 5개

코코넛 밀크 200ml

버섯 30g

고형 카레 10g

강황 5g

새우젓 15g

페페론치노 5g

코코넛 밀크는 쿠팡에서 구매했는데요,

생각보다 농도가 묽어서 많이 넣고 뭉근히 끓여야 하더라구요

먼저, 계란을 풀어주고 새우젓을 다져줍시다.

태국 전통 레시피는 아니겠지만,

새우젓의 감칠맛이 요리를 한층 업그레이드 해주더라구요.

고형 카레도 물에 풀어서 준비 해주세요.

마늘, 양파, 대파도 썰어서 준비 해 줍시다.

중불에 기름을 두르고, 채소들을 볶아요.

적당히 익었다 싶으면, 버섯을 넣고

풀어놓았던 계란을 넣고 약불에서 익혀주세요!

계란은 약간 스크램블에그가 되다만?

느낌으로 해주면 된답니다 ㅎㅎ

이제 메인 메뉴인 새우를 넣고, 나머지 채소도 넣어주세요

꿍팟퐁커리는 원래 튀긴 새우를 넣지만,

냉동새우 그대로 넣어도 맛있답니다

새우가 익기를 기다림과 동시에

코코넛 밀크를 조금씩 넣어주면서 끓여주세요

국물이 자작해지면 전분가루를 좀 넣어서

농도를 되직하게 해주면 더 맛있답니다!

이제 요리가 완성되었습니다!

이국적인 향과 맛이지만 한국사람들도

호불호가 없을 맛이에요

저는 너무 맛있어서 햇반 큰거하나 뚝딱했네요..

이상으로 한국식 꿍팟퐁커리 포스팅을 마치겠습니다!

오늘도 맛있는 하루 되세요 :)

안녕하세요? 모주부에요 :)

오늘은 제가 안암에서 학교앞에 살 때,

술을 끊지 못하게 했던 마성의 안주....

해물 계란탕 🍲 을 따라 해 보려고 해요

먼저 재료를 볼까요?

계란 7개

오징어 반마리

새우 10마리

육수용 멸치 3마리

양파 반개

부추 1/3개

청양고추 1개

전분 10g

야채를 한입 크기로 썰어주세요

청양고추는 매운맛만 내고 뺄거라 크게 썰었어요!

오징어는 껍질을 제거하고 칼집을 내주세요

양념이 더 잘 배서 맛있답니다

새우도 3등분으로 먹기좋게 썰어주었어요

계란은 흰자와 노른자를 섞어 풀어주시고,

체에 걸러 알끈을 제거해주세요

좀 더 부드럽고 맛있는 요리가 된답니다!

이제 팬에 기름을 둘러 양파를 볶아주세요!

양파가 노릇해지면,

물을 붓고 계란을 제외한 재료들을 모두 넣어주세요

물이 끓을 때 까지 휘저어 주며 야채의 숨을 죽여줍시다

물이 끓으면, 계란을 천천히 부어주세요

계란을 붓고나서 익을 때 까지 3분간 기다려주세요

이 때 저어버리면 계란이 흩어져버린답니다

기다리면, 계란이 서서히 익어가는게 보일거에요

그 사이, 전분을 물에 풀어줍시다

계란탕의 농도를 잡아주기 위해서

계란을 넣어줬던 것 처럼 천천히 넣어줘요

이제 여기에서 소금으로 간을 해주시면 됩니다

국간장을 살짝 넣어줘도 좋아요!

한소끔 팔팔 끓인 뒤에,

국그릇에 덜어서 먹으면 너무 맛있답니다

해물의 맛과 계란의 부드러움이 잘 어울려요!

술안주로도 좋고, 밥과 함께 먹어도 좋더라구요 ㅎㅎ

날도 추운데, 뜨끈하게 한그릇 어떠세요?

그럼, 오늘도 맛있는 하루 되세요 :)

안녕하세요? 모주부에요 :)

요즘 날씨가 쌀쌀한데 잘 지내고 계시죠?

최근에 겨울철을 맞아 이것 저것에서
제철 수산물 🐟 들이 많이 팔고 있더라구요

그래서 이번에는 제가 매년 해 먹는!
꼬막 무침 🐚 을 해볼까 해요 ㅎㅎ

여름에도 식당에서 꼬막 무침 파는곳을 많이 볼 수 있는데,

대부분 겨울철에 수확한 꼬막을 급랭시킨 것들이어서

제철에 먹는 것 보다는 상품 가치가 낮을 수 밖에 없어요!

그리고 식당에서 사먹으면 비싸고.. 양적고.. 씨알도 작고..

저는 이래저래 마음에 안드는게 많더라구요!

그래서 올해에도 큼지막한 꼬막을 준비해 보았습니다 ㅎㅎ

재료를 먼저 볼까요?

메인 재료 : 🐚 꼬막 2kg 

🌱 양념 재료 🥙

부추 150g

파 반단

청양고추 3개

고춧가루 5T

간마늘 3T

진간장 4T

참기름 1.5T

꼬막을 구입할 수 있는 곳은 인터넷에 많은데요,

구매 후 당일 배송해주는 곳에서 시키시면 싱싱해요!

참꼬막과 새꼬막이 있는데 참꼬막은 좀 비싸고..

맛 좋고 값도 싼 새꼬막을 추천해드려요

저는 새꼬막 2kg에 32,000원에 구매했어요!

꼬막 손질은 해감이 전부라도 봐도 되는데요,

소금물에 잠길정도로 꼬막을 넣고

빛이 없는 곳에서 (냉장고 등) 2시간 이상 해감 해주세요!

해감을 덜하면 드실때 약간의 흙이 씹힐수도 있어요 ㅠㅠ

그다음, 끓는 물에 꼬막을 5분간 팔팔 끓여주시고

(그냥 수돗물에 끓여도 됩니다!)

건져내서 찬물에 헹궈줍시다

꼬막을 좀 더 쫄깃하게 먹기 위함이에요!

그다음 껍질을 벗겨 살을 분리해주세요

순살로 미리 까놓는 이유는 뒤에서 설명 드릴게요 ㅎㅎ

이제 양념장을 만들어 볼거에요

준비한 양념 재료들을 잘게 다져서 섞어주세요!

이제 순살로 발라낸 꼬막과 섞으면..!

침샘 자극하는 비쥬얼이 만들어 진답니다 ㅎㅎㅎ

제가 순살로 먹는걸 좋아하는 이유는..

밥과 쓱싹쓱싹 비벼서 먹기 때문이에요!

꼬막을 엄청 많이 만들었기 때문에

밥과 꼬막의 비율을 1:1로 먹어도 충분하답니다 ㅎㅎ

꼬막 2kg을 삶았으니 5끼는 거뜬한것 같아요!

너무 맛있겠죠??

해산물을 엄청 좋아하는 저에게는 완전 밥도둑이랍니다 ㅎㅎ

국수 소면을 삶아서 같이 곁들여 먹어도 완전 맛있답니다 ㅎㅎ

요즘 날씨도 춥고, 어디 나가기도 애매한 시기인데

집에서 꼬막 무침을 해먹는건 어떠세요?

그럼 다들 건강하시고 오늘도 맛있는 한끼 하세요 :)

안녕하세요? 모주부에요 :)

오늘은 오랜만에 돌아온 만큼,

새로운 장비를 선보여 드리려고 합니다!

바로 수비드 머신인데요,

수중💧에서 저온, 장시간 동안 요리를 하면

고기의 육질이 매우 부드러워진답니다!

이 장비를 이용해서 오늘은 남녀노소 좋아하는

통삼겹살 수육 🍖 을 만들어 보도록 하겠습니다!

일반적인 물에 삶는 수육과의 차이점은 다음과 같아요

1. ✨ 겉바속촉 ✨ (겉은 바삭, 속은 촉촉)

2. 매우 부드러운 육질임에도, 고기 조직이 무너지지 않음

그럼 오늘의 재료를 볼까요? 매우 간단하답니다

돼지고기 삼겹살 300g

파 반쪽

마늘 5개

소금 3g

후추 3g

수비드 머신은 물 안에서
재료를 오랫동안 조리하기 때문에,

진공 팩이나 지퍼백으로 물의 유입을 막아 주셔야 해요!

준비가 되었다면, 수비드 머신을 이용할 차례에요

🌡 물 온도 65도

⏰ 조리시간 12 ~ 18시간

여기에서 중요한 것은, 물 온도가 너무 높으면

고기의 단백질 조직이 너무 많이 변형 🔥 되어

조직이 파괴되어 버려서 칼로 썰면 결이 찢어져 버려요!

위에서 알려드린 온도 🌡 와 시간 ⏰이

시행착오를 겪으며 찾은, 수육의 모양을 유지하면서

가장 야들야들하게 먹을 수 있는 조건이랍니다!

저는 14시간 🕓 정도 수비드를 하였는데요,

조리가 다 끝난 모습은 아래와 같아요!

비닐 안에 육즙이 매우 많이 나와있는 모습이죠?

이것을 소스로 사용해도 되지만,

오늘은 수육이기 때문에 사용하지 않았답니다.

수비드 조리과정상 고기 전체의 온도가 일정하게 유지돼요.

이 때문에 겉 표면 또한 촉촉하게 유지되어 있습니다.

여기에서 좀 더 맛있게 해주기 위해서는

마이야르 반응 ⚡ 이 필요한데요,

바로 겉면을 익혀주는 겁니다!

저는 오븐 🥘 에 200도, 10분 ⏲ 동안 익혀주었습니다.

오븐이 없으신 분들은 팬에 살짝 구워주시면 좋아요!

완전 먹음직스럽게 잘 익었죠?

이로 인해서 고기 표면이 바삭해지고, 풍미가 올라간답니다

고기의 단면 🍖 을 보면... 기가 막힙니다.

육즙 이 흘러내리는 것 보이시나요??

이날 수비드 수육과 일반 수육을 비교해서 먹어 보았는데,

수비드 수육이 압도적으로 맛있었어요..!

역시 이래서 요리는 장비빨이라고 하나봐요..

수비드 요리의 키 포인트는 온도와 시간임을 잊지 마시고!!

그럼 오늘의 포스팅은 여기에서 마치도록 하겠습니다.

오늘도 맛있는 한끼 하세요 :)

안녕하세요? 모주부에요!

오늘은 간단한 돼지고기 등심과 부추로
밥도둑 고추장볶음을 만들어 볼거에요!

입맛이 없을 때나 매콤한 음식이 땡기실 때
해드시면 딱 좋은 요리에요 ㅎㅎ

재료부터 볼까요?

돼지고기 등심 150g
부추 60g
마늘 5개
고추장 1.5 큰술
진간장 1 큰술
설탕 2 작은술

저는 노브랜드에서 파는 돼지고기 등심을 사용했는데,

돼지고기 어떤 부위든 다 가능한 요리에요!

기름기가 없어도 맛있는 요리니 너무 고민하지마세요 

먼저, 마늘을 편으로 쏭쏭쏭
부추도 6~7 cm 로 썰어주세요
돼지고기도 먹기좋을 정도로 길게 잘라주세요

팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가,

돼기고기를 넣어 같이 볶아주세요!

간을 살짝 하기위해서 소금과 후추도 넣어줘요

돼지고기가 약간 익을 때 즈음,

진간장을 팬에 넣고 약간 졸여주세요!

그다음 돼지고기랑 섞어주고 고추장을 넣어줘요

부추는 돼지고기가 다 익었다 싶었을 때 올려줍시다

돼지고기는 다 익었고,

부추를 숨만 죽은 상태까지 만들고 팬에서 빼주세요

부추가 너무 익으면 식감이 사라지거든요!

이제 플레이팅을 해봅시다!

집나간 며느리도 돌아오게 만든다는?

돼지고기 고추장 볶음 입니다 ㅎㅎ

저도 별 기대없이 남은 재료로 했다가,

너무 맛있어서 또 밥 2그릇을 먹어버렸네요 ㅠㅠ

입맛 없으실때 해드시면 진짜 최고에요!!

그럼 이번 포스팅은 여기에서 마치도록 하겠습니다.

그럼 오늘도 맛있는 한끼 하세요 :)

안녕하세요? 모주부에요 :)
요즘 개인사정 때문에 인사가 늦어졌네요..

이번시간에는 추운 날에 먹기 딱 좋은
토마토 홍합 스튜를 만들어볼거에요!

스튜는 유럽에서 많이 먹는 음식인데요,
우리나라의 자작한 국물과 비슷하다고 보시면 될거같아요

재료를 한번 살펴 볼까요?

홍합 600g
새우 200g
토마토 3개
토마토 소스 250g
양파 1개
마늘 6개
청양고추 1개

토마토 소스는 마트에 파는것 아무거나 사용하셔도 돼요!
소스를 사용하는데 생 토마토를 왜 사용하냐..
라고 생각하실수 있는데,

토마토에서 나오는 약간의 상큼함과 과육 때문에
맛의 깊이가 완전 달라진답니다

만자, 토마토를 끓는물에 4분정도 삶아주세요
중간중간에 뒤집어가며 골고루 익혀 주셔야해요!

잘 삶아진 토마토를 꺼내서 껍질을 벗겨줍시다

과육만 요리에 넣어 사용할거에요

젓가락으로 쓱싹쓱싹 하면 잘 벗겨져요 ㅎㅎ

이제 팬에 올리브유와 마늘을 넣고 중불에서 볶아주세요!
마늘이 노릇해지면, 양파를 넣어주고 강불로 볶아주세요

양파가 노릇해지면, 혼합과 토마토 소스를 넣을 차례에요

그다음, 오늘의 하이라이트인 삶은 토마토를 넣어줘요
잘 삶아진 토마토를 숟가락으로 뭉개 으스러줍시다

이제 남은 재료들을 넣고 5분간 중불에서 졸여주세요

야채와 홍합에서 나온 수분이 적당히 증발되기를 기다려요

마늘을 넣어서 한국인 입맛에도 딱 맞는
맛있는 토마토 홍합 스튜 완성이에요!

술안주로도 완전 최고랍니다 ㅎㅎㅎ
이런 음식들이 밖에서 사먹으면 비싼데
집에서 먹으면 엄청 싸더라구요!

그럼 이번 요리는 여기까지였습니다!
오늘도 맛있는 한끼 하세요 :)